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謹製土佐だしらーめんセットA(土佐だしらーめん2食入り・大丸・すまき・土佐ジローの生卵)

商品説明

高知県アンテナショップ「まるごと高知」が監修し、誕生した『謹製土佐だし』。

高知を代表する食材「シャモ」「四万十鶏」「生姜」「宗田節」の旨みを凝縮した濃縮スープ(土佐だし)&生麺がセットになった『謹製土佐だしらーめん』と、高知の名産品を詰め合わせてお届けします。


土佐だしらーめんと高知県民のローカルフード「大丸」(だいまる)「すまき」「土佐ジローの生卵」のセット商品です。


大丸は、卵がまるまる1個入ったかまぼこ。カットすると内側から白身と黄身が姿を現わします。


すまきは、高知名物の練り物。魚のすり身を蒸したもので、とっても色鮮やか。いずれも、プリプリとした食感と優しい美味しさで高知の人々が大好きな食材。見た目にも楽しいトッピングで、土佐だしらーめんの味わいを引き立たせます。


土佐ジローは、天然記念物の土佐地鶏とロードアイランドレッドを掛け合わせた希少価値の高い品種で〝まぼろしの地鶏〟と呼ばれています。卵は一般的なものよりやや小ぶりで40gほどの大きさですが、黄身が大きくプリプリとして味にコクがあります。


◆内容量:土佐だしらーめん1パック2人前(麺100g×2/濃縮スープ35g×2)、大丸1パック、すまき1パック(2本入り)、土佐ジローの生卵1パック(6個入り)

◆保存法:大丸、すまき、土佐ジローの卵は要冷蔵。生麺を冷蔵保存する場合、常温にお戻し後はお早めにお召し上がりください。

◆賞味期限:商品枠外裏面に記載


※商品は、高知県アンテナショップ「まるごと高知」からの発送となります。



<土佐だしとは>


幕末の志士・坂本龍馬の好物で、暗殺される直前に丁稚を買いに走らせたといわれるシャモは、当時と同じ純血種100%の南国市産「ごめんケンカシャモ」を使用。

天然由来の木酢精製液・海藻・ヨモギを 配合した飼料で育ったブランド地鶏「四万十鶏」(しまんとどり)、 清流の恵みを受けて、豊富なミネラルをあますことなく受け継いだ生姜、古来より和食の達人たちが重宝したソウダガツオ(メジカ)の厚削り節が、絶妙なバランスでコクとまろやかさを醸し出します。

肉、魚、野菜、柑橘など高知県の名産物との相性も抜群です。 



<土佐だしらーめんの作り方>


❶ 沸騰したたっぷりのお湯に麺を入れ、1分〜1分半ゆでます。

❷ スープを器に入れて、1人前300ccのお湯で薄めます。

❸ ゆであがった麺をしっかり湯切りし、スープの入った器に移します。

❹ お好みの具材を盛り付けて出来上がり。


濃縮スープはラーメンやうどんなど麺類のスープ以外に、お好みの分量でドレッシングや炒め物のソースなど普段お使いの調味料としても美味しくお使いいただけます。1パックあたりスープ4袋入りの別商品『謹製土佐だし』もぜひ、お買い求めください。


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