謹製土佐だしらーめんセットB(土佐だしらーめん2食入り・イタドリ漬・土佐の赤かつお・土佐ジローの生卵)画像
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謹製土佐だしらーめんセットB(土佐だしらーめん2食入り・イタドリ漬・土佐の赤かつお・土佐ジローの生卵)

商品説明

高知県アンテナショップ「まるごと高知」が監修し、誕生した『謹製土佐だし』。

高知を代表する食材「シャモ」「四万十鶏」「生姜」「宗田節」の旨みを凝縮した濃縮スープ(土佐だし)&生麺がセットになった『謹製土佐だしらーめん』と、高知の名産品を詰め合わせてお届けします。


土佐だしらーめんと「イタドリ漬」「土佐の赤かつお」「土佐ジローの生卵」のセット商品です。


イタドリは、高知県内の山間で自生するタデ科の植物。たけのこのようにシャクシャクした歯ごたえと風味を楽しめ、高知では古くからさまざまな料理に使われてきたローカルフードです。


土佐の赤かつおは、明治元年創業の老舗魚屋が、代々伝わる秘伝のタレで甘辛く煮たカツオをほぐして作った一品。ご飯のおともとして大人気で、数々の賞に輝いています。宗田鰹のエキスが入っている土佐だしスープとの相性も抜群です。


土佐ジローは、天然記念物の土佐地鶏とロードアイランドレッドを掛け合わせた希少価値の高い品種で〝まぼろしの地鶏〟と呼ばれています。卵は一般的なものよりやや小ぶりで40gほどの大きさですが、黄身が大きくプリプリとして味にコクがあります。


◆内容量:土佐だしらーめん1パック2人前(麺100g×2/濃縮スープ35g×2)、イタドリ漬1パック、土佐の赤かつお1瓶、土佐ジローの生卵1パック(6個入り)

◆保存法:土佐ジローの卵は要冷蔵、それ以外は常温保存(※開封後は要冷蔵)。生麺を冷蔵保存する場合、常温にお戻し後はお早めにお召し上がりください。

◆賞味期限:商品枠外裏面に記載


※商品は、高知県アンテナショップ「まるごと高知」からの発送となります。



<土佐だしとは>


幕末の志士・坂本龍馬の好物で、暗殺される直前に丁稚を買いに走らせたといわれるシャモは、当時と同じ純血種100%の南国市産「ごめんケンカシャモ」を使用。

天然由来の木酢精製液・海藻・ヨモギを 配合した飼料で育ったブランド地鶏「四万十鶏」(しまんとどり)、 清流の恵みを受けて、豊富なミネラルをあますことなく受け継いだ生姜、古来より和食の達人たちが重宝したソウダガツオ(メジカ)の厚削り節が、絶妙なバランスでコクとまろやかさを醸し出します。

肉、魚、野菜、柑橘など高知県の名産物との相性も抜群です。 



<土佐だしらーめんの作り方>


❶ 沸騰したたっぷりのお湯に麺を入れ、1分〜1分半ゆでます。

❷ スープを器に入れて、1人前300ccのお湯で薄めます。

❸ ゆであがった麺をしっかり湯切りし、スープの入った器に移します。

❹ お好みの具材を盛り付けて出来上がり。


濃縮スープはラーメンやうどんなど麺類のスープ以外に、お好みの分量でドレッシングや炒め物のソースなど普段お使いの調味料としても美味しくお使いいただけます。

1パックあたりスープ4袋入りのシリーズ商品『謹製土佐だし』もぜひ、お買い求めください。


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